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打手 | 27-Dec-11, 13:01 PM | AM730 - 嘆逍咖啡 | (426 Reads)
Winnie Law
香港咖啡行業協會培訓委員會主席
網址:http://www.hkcoffee.org.hk/咖啡吸引人的魅力到底是甚麼?它那恰如其分的酸苦味,芬芳的香醇,加以咖啡因的魅力......
酒精或煙草可以令人感到陶醉與刺激,同樣地,咖啡因也可以令人感到興奮。
 咖啡有刺激中樞神經或肌肉的作用,可使肌肉疲勞恢復,工作效率提升,具有清醒的效果,能使頭腦反應活潑靈敏。
 另一方面也能提高心臟機能、使血管擴張、血液循環良好、頭痛平定,精神舒暢,還有刺激交感神經,可以抑壓住因副交感神經的興奮而引起的氣喘等。咖啡也有幫助消化的效果,特別是食過多肉類時,胃液分泌多促進消化,防止胃下垂,由於咖啡因可以分解脂肪,吃完熱能高的食物後,西方人必定希望喝杯咖啡。
 咖啡中有消除蒜味的效果,又含有琺瑯類,所以在品嘗蒜味料理後,咖啡是不可或缺的飲料。另外,咖啡也有脫臭效果。使用研磨式咖啡沖泡過的殘渣,放於容器中使之乾燥,再放入冰箱裡,或鞋箱中可以當作脫臭劑。撒在煙灰缸也可消除煙草味。
 咖啡含有大量咖啡因,會不會影響健康呢?或許有些人會如此顧慮。然而,一天喝一至兩杯是沒有問題的,反而適度的暢飲咖啡對身體具有療效。
 正確地了解咖啡,讓大夥兒都能快樂地暢飲,且享受一下咖啡時間!