香港新浪網 MySinaBlog
« 上一篇 | 下一篇 »
打手 | 14-Mar-07, 04:56 AM | 置頂, 玩玩咖啡 | (5852 Reads)

平均分: 7.00 | 評分人數: 3

你有關於咖啡嘅嘢問嗎?

喺度問啦,我會盡力答你

不過咖啡嘅嘢博大精深

由咖啡豆,產地、莊園、發酵、烘焙...
沖煮方式,摩卡壼、法式壓、滴漏、義式濃縮...
到各種儀器之特性等

雖然好多都唔係我個瓣,不過我都會盡力搵答案

 

 

如果你想同打手使用網上即時通訊溝通

可以喺度留低msn或者icq

如果唔想畀咁多人睇到,可以講低,我一add完即delete,應該唔會有好多人見到

不過我返工要輪班,撞唔撞到我就要睇彩數啦

 

如果係有關拉花嘅問題,請去返相關嘅拉花文章度問啦


[1]

係未唔問咖啡野就唔理呢


[引用] | 作者 candice | 15-Mar-07 01:36 AM | [舉報垃圾留言]

[2]

我想問下你幾時請我食飯呀?XDDD


[引用] | 作者 細路 | 15-Mar-07 02:47 AM | [舉報垃圾留言]

[3]

衰仔幾時得閒呀,好耐無見喇~


[引用] | 作者 細路 | 15-Mar-07 02:48 AM | [舉報垃圾留言]

[4] Re:
candice :
係未唔問咖啡野就唔理呢
唔係,答完
呢幾日返夜,朝早訓緊覺


[引用] | 作者 打手 | 15-Mar-07 04:27 AM | [舉報垃圾留言]

[5] Re:
細路 :
我想問下你幾時請我食飯呀?XDDD
blog主警告:離題
不過幾時都得


[引用] | 作者 打手 | 15-Mar-07 04:29 AM | [舉報垃圾留言]

[6] Re:
細路 :
衰仔幾時得閒呀,好耐無見喇~
呢排都好唔得閒


[引用] | 作者 打手 | 15-Mar-07 04:29 AM | [舉報垃圾留言]

[7]

去唔去BBQ ? 想睇你拉花


[引用] | 作者 winl | 16-Mar-07 09:19 AM | [舉報垃圾留言]

[8] Re:
winl :
去唔去BBQ ? 想睇你拉花
暫時睇嚟


[引用] | 作者 打手 | 16-Mar-07 14:13 PM | [舉報垃圾留言]

[9] 拉花壺

今天去Landy度,
發覺300cc拉花壺真的好用啲.


[引用] | 作者 winl | 17-Mar-07 21:00 PM | [舉報垃圾留言]

[10] Re: 拉花壺
winl :
今天去Landy度,
發覺300cc拉花壺真的好用啲.
係呀,因為打奶時間會短啲,espresso嘅狀態會好啲
壼奶又冇咁重
而且奶泡量同隻咖啡又配合得好好


[引用] | 作者 打手 | 18-Mar-07 04:58 AM | [舉報垃圾留言]

[11]

我鐘意飲泡沫咖啡,味道實在没法擋!^0^
不過,我好少去理杯咖啡係點整....原來裏頭有好大學問~


[引用] | 作者 kelly | 18-Mar-07 08:27 AM | [舉報垃圾留言]

[12] Re:
kelly :
我鐘意飲泡沫咖啡,味道實在没法擋!^0^
不過,我好少去理杯咖啡係點整....原來裏頭有好大學問~
其實可以自己整畀自己飲係一種好好嘅感覺
就好似有啲人鐘意自己下廚一樣


[引用] | 作者 打手 | 18-Mar-07 17:16 PM | [舉報垃圾留言]

[13]

你d latte art整得好靚呀^^

我想問下學整latte art係咪要好耐?出面有無得學?仲有用唔同牌子ge奶,打出黎ge奶分別會唔會好大ga?

 


[引用] | 作者 vanessa | 19-Mar-07 01:22 AM | [舉報垃圾留言]

[14] Re:
vanessa :
你d latte art整得好靚呀^^我想問下學整latte art係咪要好耐?出面有無得學?仲有用唔同牌子ge奶,打出黎ge奶分別會唔會好大ga? 
有,但係我未試過,口碑都唔係好好
理論上有奶蛋白都打到,我覺得牛奶公司、維記同十字牌分別不大,係寶箂打出嚟嘅效果有啲唔同


[引用] | 作者 打手 | 19-Mar-07 17:40 PM | [舉報垃圾留言]

[15] Re: Re:
打手 :
vanessa :
你d latte art整得好靚呀^^我想問下學整latte art係咪要好耐?出面有無得學?仲有用唔同牌子ge奶,打出黎ge奶分別會唔會好大ga? 

有,但係我未試過,口碑都唔係好好理論上有奶蛋白都打到,我覺得牛奶公司、維記同十字牌分別不大,係寶箂打出嚟嘅效果有啲唔同

寶箂打出嚟有咩唔同呀?好d定差d?因為我公司用寶箂..


[引用] | 作者 vanessa | 19-Mar-07 23:03 PM | [舉報垃圾留言]

[16] Re: Re: Re:
vanessa :
打手 :
vanessa :
你d latte art整得好靚呀^^我想問下學整latte art係咪要好耐?出面有無得學?仲有用唔同牌子ge奶,打出黎ge奶分別會唔會好大ga? 
有,但係我未試過,口碑都唔係好好理論上有奶蛋白都打到,我覺得牛奶公司、維記同十字牌分別不大,係寶箂打出嚟嘅效果有啲唔同
寶箂打出嚟有咩唔同呀?好d定差d?因為我公司用寶箂..
好啲,易打啲,綿啲
不過貴啲同埋唔係週圍有得賣


[引用] | 作者 打手 | 20-Mar-07 16:04 PM | [舉報垃圾留言]

[17]

我真是一個怪人。因為我很喜歡嗅咖啡的香味,但又不能喝下去。

有見過這類的人嗎?

平時看到人家喝咖啡很滋味,實在令我羨慕。


[引用] | 作者 東邪黃藥師 | 20-Mar-07 16:35 PM | [舉報垃圾留言]

[18] Re:
東邪黃藥師 :
我真是一個怪人。因為我很喜歡嗅咖啡的香味,但又不能喝下去。
有見過這類的人嗎?
平時看到人家喝咖啡很滋味,實在令我羨慕。
這類其實不少,好似蒜頭洋蔥噉,聞落好正,但係唔係人人都可以放佢入口
你可以試下虹吸壼煮出嚟嘅咖啡,會比較易入口,而且煮嘅時候成屋都會好香


[引用] | 作者 打手 | 21-Mar-07 07:12 AM | [舉報垃圾留言]

[19] coffee

nowadays, there are more and more Starbucks in HK,i wonder in fact, are there any challenges are they facing?
Thanks for answering my questions.


[引用] | 作者 carol | 07-Apr-07 00:28 AM | [舉報垃圾留言]

[20] Re: coffee
carol :
nowadays, there are more and more Starbucks in HK,i wonder in fact, are there any challenges are they facing?
Thanks for answering my questions.
嘩!你呢個係做生意嘅問題,唔係咖啡嘅問題喎,而且仲係一個好大嘅問題喎,我點答得好呀
不過其實喺香港大部份飲食業面對嘅問題都差唔多,競爭對手增加、顧客要求提高、經營成本上升、食品安全問題......


[引用] | 作者 打手 | 07-Apr-07 03:18 AM | [舉報垃圾留言]

[21]

香港有那一家教咖啡藝術較好的地方(上文:口碑都唔係好),如果我真的想學,你有甚麼建議.

ps.網主,你的網頁實在太好,害我跟同事都想深入了'這杯咖啡'。


[引用] | 作者 小餅子 | 20-Sep-07 17:53 PM | [舉報垃圾留言]

[22] Re:
小餅子 :
香港有那一家教咖啡藝術較好的地方(上文:口碑都唔係好),如果我真的想學,你有甚麼建議.
ps.網主,你的網頁實在太好,害我跟同事都想深入了'這杯咖啡'。
(上文:口碑都唔係好),唔係好明,乜嘢係上文
如果你真的想學,我建議你留低MSN,因為有啲嘢唔方便喺度答
PS.你跟同事隸屬甚麼機構,我同某啲機構有仇,唔係乜機構嘅人都講嘢,HAHAHA


[引用] | 作者 打手 | 21-Sep-07 04:58 AM | [舉報垃圾留言]

[23]

上文=在我之前的留言(但忘了在那一頁看到的)

老細是一間大機構但我們是地位底微的薯仔而已,連主人有甚麼仇家也沒有資格知道.所以你就不要問我們身世了(辛苦命). 請問MSN是不是電郵地址?(YAHOO可以嗎?)


[引用] | 作者 小餅子 | 24-Sep-07 12:02 PM | [舉報垃圾留言]

[24] Re:
小餅子 :
上文=在我之前的留言(但忘了在那一頁看到的)
老細是一間大機構但我們是地位底微的薯仔而已,連主人有甚麼仇家也沒有資格知道.所以你就不要問我們身世了(辛苦命). 請問MSN是不是電郵地址?(YAHOO可以嗎?)
你之前冇留言呀
你嘅留言只有留喺呢兩篇嘢入面咋


[引用] | 作者 打手 | 25-Sep-07 07:08 AM | [舉報垃圾留言]

[25]

有野想問 msn:hanson320001@hotmail.com


[引用] | 作者 小銘 | 05-Oct-07 20:29 PM | [舉報垃圾留言]

[26] Re:
小銘 :
有野想問 msn:hanson320001@hotmail.com
咁近嘅
我未add你你就add咗我


[引用] | 作者 打手 | 06-Oct-07 05:11 AM | [舉報垃圾留言]

[27] 法式壓

我想問邊度有法式壓買?


[引用] | 作者 Dave | 21-Dec-07 20:54 PM | [舉報垃圾留言]

[28] Re: Dave
Dave :
我想問邊度有法式壓買?
太多地方有啦
平啲嘅喺日本城等各大家品店
質量好少少嘅可以去各大百貨公司搵下
兜巴星或者太x洋又有
LANDY嗰度又有

打手
[引用] | 作者 打手 | 22-Dec-07 15:35 PM | [舉報垃圾留言]

[29]

我想問邊到買拉花壺o家??


[引用] | 作者 cherry | 22-Dec-07 16:16 PM | [舉報垃圾留言]

[30] Re: cherry
cherry :
我想問邊到買拉花壺o家??
上海街嘅廚具舖頭有得賣

但係我個人認為我自己有咁多個拉花壼,最好嗰個係喺landy度買嘅tiamo

打手
[引用] | 作者 打手 | 22-Dec-07 23:10 PM | [舉報垃圾留言]

[31] 半自動咖啡機同摩卡壼

你好呀.無意中search 倒你個blog. 我想問下.. 半自動咖啡機同摩卡壼.. 邊樣好呢?我自己用開蒸餾機.. 無乜味咁..

咖啡精


[引用] | 作者 咖啡精 | 11-Feb-08 13:03 PM | [舉報垃圾留言]

[32] Re: 咖啡精
咖啡精 :
你好呀.無意中search 倒你個blog. 我想問下.. 半自動咖啡機同摩卡壼.. 邊樣好呢?我自己用開蒸餾機.. 無乜味咁..
咖啡精
如果真係有興趣,又真係肯投資落去嘅話
買半自動咖啡機啦
摩卡壼好難沖得好飲
不過買半自動咖啡機就一定要埋買一部好嘅磨豆機

打手
[引用] | 作者 打手 | 11-Feb-08 15:58 PM | [舉報垃圾留言]

[33] Re: 打手
打手 :
咖啡精 :你好呀.無意中search 倒你個blog. 我想問下.. 半自動咖啡機同摩卡壼.. 邊樣好呢?我自己用開蒸餾機.. 無乜味咁..咖啡精如果真係有興趣,又真係肯投資落去嘅話買半自動咖啡機啦摩卡壼好難沖得好飲不過買半自動咖啡機就一定要埋買一部好嘅磨豆機

噢.. 我用緊一部電動磨豆機. 無得較度數..要自己控制時間


[引用] | 作者 咖啡精 | 11-Feb-08 17:45 PM | [舉報垃圾留言]

[34] Re: 咖啡精
咖啡精 : 我用緊一部電動磨豆機. 無得較度數..要自己控制時間
你嗰部係咪得兩塊刀片砍碎啲豆嗰隻,如果係嘅話換咗佢
呢部嘢,1.會產生靜電,2.會產生高熱,3.研磨不平均,4.不能準確控制研磨度,5...
總之就唔好再用啦

打手
[引用] | 作者 打手 | 13-Feb-08 04:50 AM | [舉報垃圾留言]

[35] 選擇咖啡機

我想買一部咖啡機, 但又咩都唔識

全自動? 半自動?
咩蒸汽..等等..
我都唔識

如果我只需要沖到咖啡 不需要太複雜

邊種咖啡機岩我?
同埋去買果陣要留意d咩?

$200-$400 之間既咖啡機質素會唔會太差?
我係屋企用既..

THANKS!
sara


[引用] | 作者 sara | 13-Feb-08 22:58 PM | [舉報垃圾留言]

[36] Re: sara
sara : 我想買一部咖啡機, 但又咩都唔識全自動? 半自動?咩蒸汽..等等..我都唔識如果我只需要沖到咖啡 不需要太複雜邊種咖啡機岩我?同埋去買果陣要留意d咩?$200-$400 之間既咖啡機質素會唔會太差?我係屋企用既..THANKS!sara
$200-$400之間?是港幣嗎?如果係嘅話,好唔夠,只夠買蒸餾咖啡機,如果係義式咖啡機,入門起碼要$2000,包括咖啡機及磨豆機
如果你希望飲到一杯好嘅咖啡,或者你想享受咖啡嘅樂趣,就千祈唔好買全自動機,而且全自動機動輙也要$4000以上
另外亦要預算新鮮咖啡豆及鮮奶嘅價錢,自己沖一杯latte,成本也要$8-$10起

打手
[引用] | 作者 打手 | 16-Feb-08 06:33 AM | [舉報垃圾留言]

[37]

我叫細玄
好有興趣學拉花
可唔可以add我詳細問問你d咖啡問題呀
kelvin1990714@hotmail.com


[引用] | 作者 細玄 | 08-Mar-08 18:06 PM | [舉報垃圾留言]

[38] Re: 細玄
細玄 :
我叫細玄
好有興趣學拉花
可唔可以add我詳細問問你d咖啡問題呀
kelvin1990714@hotmail.com
add咗,有乜都可以問
不過記住學拉花,唔止要靚,要色香味俱全

打手
[引用] | 作者 打手 | 10-Mar-08 06:47 AM | [舉報垃圾留言]

[39]

你好啊...我想學拉花啊...同埋認識多d咖啡既野啊
可唔可以add我啊
galaxyys@hotmail.com


[引用] | 作者 煤屎 | 29-Mar-08 01:30 AM | [舉報垃圾留言]

[40] Re: 煤屎
煤屎 :
你好啊...我想學拉花啊...同埋認識多d咖啡既野啊
可唔可以add我啊
galaxyys@hotmail.com
ok

打手
[引用] | 作者 打手 | 29-Mar-08 14:07 PM | [舉報垃圾留言]

[41]

係好,我都好想學牙...msn:kow270@yahoo.com.hk


[引用] | 作者 牙C。A【T】 | 02-Apr-08 20:14 PM | [舉報垃圾留言]

[42] Re: 牙C。A【T】
牙C。A【T】 :
係好,我都好想學牙...msn:kow270@yahoo.com.hk
係好?
打錯字喎

打手
[引用] | 作者 打手 | 03-Apr-08 05:28 AM | [舉報垃圾留言]

[43]

我同班fd諗著二+幾歲開cafe
我諗著去學沖咖啡+拉花
我從來都未學過
點去學先最好


[引用] | 作者 呀秦 | 20-Apr-08 20:22 PM | [舉報垃圾留言]

[44] Re: 呀秦
呀秦 :
我同班fd諗著二+幾歲開cafe
我諗著去學沖咖啡+拉花
我從來都未學過
點去學先最好
由零開始學咖啡
都唔係需要好多時間
可以考慮呢個專業咖啡課程
但係要開cafe,一定要好好考慮,咖啡只係一個好細嘅部分,仲有好多個大部分,cafe嘅主題、選址、客路、食品、回本期......

打手
[引用] | 作者 打手 | 21-Apr-08 04:16 AM | [舉報垃圾留言]

[45] Re: 打手
打手 : 呀秦 :我同班fd諗著二+幾歲開cafe我諗著去學沖咖啡+拉花我從來都未學過點去學先最好由零開始學咖啡都唔係需要好多時間可以考慮呢個專業咖啡課程但係要開cafe,一定要好好考慮,咖啡只係一個好細嘅部分,仲有好多個大部分,cafe嘅主題、選址、客路、食品、回本期......

開cafe真係好多野要諗
但你覺得我去其他咖啡鋪到做下學下嘢先
定參加你講個個專業咖啡課程先好呢???


[引用] | 作者 呀秦 | 21-Apr-08 19:51 PM | [舉報垃圾留言]

[46] Re: 呀秦
呀秦 :
開cafe真係好多野要諗
但你覺得我去其他咖啡鋪到做下學下嘢先
定參加你講個個專業咖啡課程先好呢???
呢個問題噉樣答你唔到
牽涉好多小問題,留低msn我再同你講

打手
[引用] | 作者 打手 | 22-Apr-08 07:15 AM | [舉報垃圾留言]

[47] 麥記vs星巴克

麥記最近有好強的咖啡攻勢......你覺得麥記的咖啡與星巴克的咖啡有何分別? 如果要二選一, 你喜歡飲邊間D咖啡??


[引用] | 作者 wingwing | 01-May-08 16:53 PM | [舉報垃圾留言]

[48] Re: wingwing
wingwing :
麥記最近有好強的咖啡攻勢......你覺得麥記的咖啡與星巴克的咖啡有何分別? 如果要二選一, 你喜歡飲邊間D咖啡??
點解會問呢啲嘢
咁尷尬
都好,等我呻下啦,以下純屬個人意見,與兩間公司冇關
首先分三樣嘢先
1.麥訖飛咖啡
2.麥記即磨咖啡
3.*巴克咖啡

1.喺真係開咗間麥訖飛喺麥記入面,有咖啡師負責沖咖啡打奶果啲
2.喺麥記入面新裝嘅即磨咖啡,可以出三樣產品,a即磨咖啡,b泡沫咖啡,c鮮奶咖啡
3.唔使解釋

最近嘅咖啡攻勢,都係圍住2嘅,但係我覺得好錯囉,因為佢用1嘅名,但係以意大利對製作一杯好咖啡嘅4m嚟講,2同1 只有一樣嘢係相同,噉樣宣傳可以話係用2嚟做臭1個朵

如果我要出街飲咖啡,以上面三樣嚟排
我會係1>3>2
但係其實我唔會去3同2買咖啡囉,買其他嘢飲啦

打手
[引用] | 作者 打手 | 05-May-08 03:39 AM | [舉報垃圾留言]

[49]

謝謝你的意見。其實我最近做緊有關的research, 想收集下意見啫。


[引用] | 作者 wingwing | 27-May-08 14:04 PM | [舉報垃圾留言]

[50] Re: wingwing
wingwing :
謝謝你的意見。其實我最近做緊有關的research, 想收集下意見啫。

唔通你係公司派嚟嘅間諜

打手
[引用] | 作者 打手 | 02-Jun-08 23:56 PM | [舉報垃圾留言]

Next