拉花教學(十) ─ 拉花基礎練習─心動動心(洋蔥頭) ( 　咖啡部落格)

打手 | 16-Apr-07, 04:21 AM | 拉花教學 | (9097 Reads)

平均分: 9.83 | 評分人數: 6

本來第十篇唔係呢個，不過拉極都拉唔靚，擱置……

不過噉都好，可以動心接住靜心

動心同靜心嘅分別係動心要晃動奶壼，而做出嚟嘅心形會有層次感

updated 2007/04/19

1.融合至七分滿時將奶壼貼近咖啡表面
	2.看到奶泡在咖啡表面成形時即開始晃動奶壼
3.在同一位置繼續晃動鋼杯，此時應看到已成形的奶泡會被推前
	4.差唔多滿嘅時候，停止晃動，並將奶壼提高
5.將奶壼向前推，使尖端形成

PRACTICE：

試試於咖啡將滿時停止晃動耐一啲，使動心中形成一個靜心

呢個都唔係好靚，睇下遲下有冇心情拉杯靚啲

留言(44) | 引用(0)

[1]

very nice....

[引用] | 作者 Tonia | 16-Apr-07 06:42 AM | [舉報垃圾留言]

[2] Re:

Tonia :
very nice....

THANKS

[引用] | 作者打手 | 16-Apr-07 13:22 PM | [舉報垃圾留言]

[3]

好犀利 !!!

[引用] | 作者 winl | 16-Apr-07 13:45 PM | [舉報垃圾留言]

[4]

新野～　

[引用] | 作者細路 | 16-Apr-07 18:00 PM | [舉報垃圾留言]

[5]

終於都等到la!
=]

[引用] | 作者 Snowmarco | 16-Apr-07 23:06 PM | [舉報垃圾留言]

[6]

very beautiful.

[引用] | 作者不飲咖啡的怪物 | 17-Apr-07 00:06 AM | [舉報垃圾留言]

[7] Re:

winl :
好犀利 !!!

你都好快會去到呢個境界

[引用] | 作者打手 | 17-Apr-07 04:49 AM | [舉報垃圾留言]

[8] Re:

細路 :
新野～　

新鮮？

[引用] | 作者打手 | 17-Apr-07 04:49 AM | [舉報垃圾留言]

[9] Re:

Snowmarco :
終於都等到la!
=]

等到個奶壼郁呢

[引用] | 作者打手 | 17-Apr-07 04:50 AM | [舉報垃圾留言]

[10] Re:

不飲咖啡的怪物 :
very beautiful.

你幾時變咗怪物架

[引用] | 作者打手 | 17-Apr-07 04:51 AM | [舉報垃圾留言]

[11]

實際上, 係出面有冇得飲咁靚既咖啡, 係咪只有「打(手)記」先有。

[引用] | 作者雪球 | 17-Apr-07 09:17 AM | [舉報垃圾留言]

[12]

好靚ｗｏｗ

[引用] | 作者 candice | 17-Apr-07 13:13 PM | [舉報垃圾留言]

[13] Re:

雪球 :
實際上, 係出面有冇得飲咁靚既咖啡, 係咪只有「打(手)記」先有。

出面有，不過香港比較小
比較靠得住嘅有尖東CREMA同埋灣仔ZAMBRA

[引用] | 作者打手 | 17-Apr-07 14:01 PM | [舉報垃圾留言]

[14] Re:

candice :
好靚ｗｏｗ

謝

[引用] | 作者打手 | 17-Apr-07 14:02 PM | [舉報垃圾留言]

[15] Re: Re:

打手 :
雪球 :
實際上, 係出面有冇得飲咁靚既咖啡, 係咪只有「打(手)記」先有。
出面有，不過香港比較小比較靠得住嘅有尖東CREMA同埋灣仔ZAMBRA

咁靚, 要多少銀一杯?

[引用] | 作者雪球 | 17-Apr-07 17:22 PM | [舉報垃圾留言]

[16]

洋蔥頭

[引用] | 作者 landy | 17-Apr-07 21:42 PM | [舉報垃圾留言]

[17]

基 , 好耐無見>

[引用] | 作者 Wanda | 17-Apr-07 22:46 PM | [舉報垃圾留言]

[18]

仲爭我咖啡 ./.

[引用] | 作者 wanda | 17-Apr-07 22:47 PM | [舉報垃圾留言]

[19]

係喎，今日同二元講開話去飲下你沖嘅咖啡，先發現其實吾知你係邊度做，佢好無記性嫁，麻煩你過黎留個地步好嗎。

[引用] | 作者悶 | 17-Apr-07 22:50 PM | [舉報垃圾留言]

[20] Re:

landy :
洋蔥頭

又幾似喎

[引用] | 作者打手 | 18-Apr-07 03:11 AM | [舉報垃圾留言]

[21] Re:

Wanda :
基 , 好耐無見>

你唔嚟搵搵我啫

wanda :
仲爭我咖啡 ./.

睇唔到睇唔到......

[引用] | 作者打手 | 18-Apr-07 03:12 AM | [舉報垃圾留言]

[22] Re:

悶 :
係喎，今日同二元講開話去飲下你沖嘅咖啡，先發現其實吾知你係邊度做，佢好無記性嫁，麻煩你過黎留個地步好嗎。

我嘅工作係好出名嘅快餐店，之前嗰間有麥訖飛
而家冇LU，想試我手勢要嚟我屋企喇

[引用] | 作者打手 | 18-Apr-07 03:15 AM | [舉報垃圾留言]

[23] Re: Re: Re:

雪球 :
打手 :
雪球 :
實際上, 係出面有冇得飲咁靚既咖啡, 係咪只有「打(手)記」先有。
出面有，不過香港比較小比較靠得住嘅有尖東CREMA同埋灣仔ZAMBRA
咁靚, 要多少銀一杯?

CREMA$25,價錢算合理，同啲星xx太xx相比簡直係超值
Zambra就唔知幾錢，不過我諗唔會好貴

[引用] | 作者打手 | 18-Apr-07 05:40 AM | [舉報垃圾留言]

[24] Re: Re:

打手 :
winl :好犀利 !!!你都好快會去到呢個境界

自己玩, 好悶. 你幫我介紹份工part-time ,可以練習拉花啦 !

[引用] | 作者 winl | 18-Apr-07 15:32 PM | [舉報垃圾留言]

[25]

今次真真正正看段片, 好似好易咁, 係呢, 仲有冇其他花款?

[引用] | 作者雪球 | 18-Apr-07 16:58 PM | [舉報垃圾留言]

[26]

下？你轉左工咩？

[引用] | 作者悶 | 18-Apr-07 21:32 PM | [舉報垃圾留言]

[27] Re: Re:

打手 :
Wanda :基 , 好耐無見>你唔嚟搵搵我啫
wanda :仲爭我咖啡 ./.睇唔到睇唔到......

可以睇唔到架咩- -' 快d解決佢呀./.

[引用] | 作者 WANDA | 18-Apr-07 22:56 PM | [舉報垃圾留言]

[28]

段野好正呀 >3

[引用] | 作者 WANDA | 18-Apr-07 23:02 PM | [舉報垃圾留言]

[29] Re:

雪球 :
今次真真正正看段片, 好似好易咁, 係呢, 仲有冇其他花款?

看似容易，試過你就知
花款陸續有嚟

[引用] | 作者打手 | 19-Apr-07 02:43 AM | [舉報垃圾留言]

[30] Re:

悶 :
下？你轉左工咩？

冇轉工，轉咗舖

[引用] | 作者打手 | 19-Apr-07 02:44 AM | [舉報垃圾留言]

[31] Re:

WANDA :
打手 :
Wanda :基 , 好耐無見>你唔嚟搵搵我啫
wanda :仲爭我咖啡 ./.睇唔到睇唔到......
可以睇唔到架咩- -' 快d解決佢呀./.

都係睇唔到

WANDA :
段野好正呀 >3

YEAH
纏綿遊戲 { 好好聽 }

[引用] | 作者打手 | 19-Apr-07 02:45 AM | [舉報垃圾留言]

[32] Re: Re: Re:

winl :
打手 :
winl :好犀利 !!!你都好快會去到呢個境界

自己玩, 好悶. 你幫我介紹份工part-time ,可以練習拉花啦 !

有拉花嘅cafe已經難搵，仲要搵part time
我覺得你哋應該自己開番間，對你哋嘅生意應該有多方面嘅幫助

[引用] | 作者打手 | 19-Apr-07 02:48 AM | [舉報垃圾留言]

[33]

有無興趣玩拉花比賽? 六月份

[引用] | 作者 winl | 19-Apr-07 10:12 AM | [舉報垃圾留言]

[34] Re:

winl :
有無興趣玩拉花比賽? 六月份

我話冇你都唔信啦
不過都要睇下係邊個主辦單位

[引用] | 作者打手 | 19-Apr-07 13:30 PM | [舉報垃圾留言]

[35]

系我, 在廣州

[引用] | 作者 winl | 19-Apr-07 16:22 PM | [舉報垃圾留言]

[36]

即是無咖啡買但有奶茶個Ｄ？

[引用] | 作者悶 | 19-Apr-07 23:05 PM | [舉報垃圾留言]

[37] Re:

winl :
系我, 在廣州

咁勁，大陸都上到mysinablog
但係我聽日搵唔搵到你

[引用] | 作者打手 | 20-Apr-07 03:39 AM | [舉報垃圾留言]

[38] Re:

悶 :
即是無咖啡買但有奶茶個Ｄ？

有咖啡賣有奶茶賣
但係冇義式咖啡賣

[引用] | 作者打手 | 20-Apr-07 03:40 AM | [舉報垃圾留言]

[39] Re: Re:

打手 :
winl :系我, 在廣州咁勁，大陸都上到mysinablog但係我聽日搵唔搵到你

係公司, 你過唔過來教我(心動動心) ?

[引用] | 作者 winl | 20-Apr-07 09:21 AM | [舉報垃圾留言]

[40]

呀雞,
動心如果唔拉後仲叫唔叫動心?
會好好多bor.

[引用] | 作者 KC | 20-May-07 08:24 AM | [舉報垃圾留言]

[41] Re:

KC :
呀雞,
動心如果唔拉後仲叫唔叫動心?
會好好多bor.

好似一路都冇拉後

[引用] | 作者打手 | 20-May-07 13:15 PM | [舉報垃圾留言]

[42] Re: Re:

打手 :
KC :呀雞,動心如果唔拉後仲叫唔叫動心?會好好多bor.好似一路都冇拉後

或者係拋一兩下,
跟住唔好fing, 咁樣會好好多, i think

[引用] | 作者 KC | 22-May-07 19:23 PM | [舉報垃圾留言]

[43] Re: Re: Re:

KC :
或者係拋一兩下,
跟住唔好fing, 咁樣會好好多, i think

噉樣其實係比靜心更易拉得好同靚嘅心，因為會易啲做到個圓底，但係安唔到個名比佢，
而且靜心或者圓嘅練習主要係掌握奶泡成形嘅時間，練好靜心或者圓會比較易掌握其他拉花圓案，但係如果淨係叫人練圓，好多人都會唔開心，所以開咗個靜心，開心啲嘛

[引用] | 作者打手 | 24-May-07 05:15 AM | [舉報垃圾留言]

[44] Re: Re: Re: Re:

打手 :
KC :或者係拋一兩下,跟住唔好fing, 咁樣會好好多, i think噉樣其實係比靜心更易拉得好同靚嘅心，因為會易啲做到個圓底，但係安唔到個名比佢，而且靜心或者圓嘅練習主要係掌握奶泡成形嘅時間，練好靜心或者圓會比較易掌握其他拉花圓案，但係如果淨係叫人練圓，好多人都會唔開心，所以開咗個靜心，開心啲嘛

I see

[引用] | 作者 KC | 24-May-07 21:13 PM | [舉報垃圾留言]